No ar
a partir 12:00
a partir 12:30
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      Rendimento: 2 porções
      Tempo de preparo: 1 hora
      Tempo de cozimento: 35 minutos
      Tempo total: 1 hora e 35 minutos
      Dificuldade de preparo: Fácil

Estrogonofe Invertido

por

Ingredientes

Para o Molho: 

  • 1 cebola em cubos 
  • 2 dentes de alho picado 
  • 2 colheres (sopa) de ketchup 
  • 2 colheres (chá) de mostarda 
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 
  • 1 xícara de água 
  • 200 g de creme de leite 
  • Pimenta-do-reino a gosto 
  • Sal a gosto 

 

Para o Frango: 

  • 2 filés de peito de frango 
  • ½ xícara (chá) de tomates-cereja 
  • 50 g de champignon 
  • Sal a gosto 
  • Pimenta-do-reino a gosto 
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 
  • ½ xícara de parmesão ralado 
  • Batata palha a gosto 

Modo de preparo

Para o Molho: 

Em uma frigideira aquecida, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o extrato de tomate, o ketchup, a mostarda, o sal, a pimenta-do-reino, a água e deixe reduzir. Adicione o creme de leite, corrija os temperos com sal, pimenta e reserve. 

 

Para o Frango: 

Corte os filés de frango em tiras sem ir até o final da carne, formando pequenos bolsinhos. Tempere com sal e pimenta. Corte os champignons em tiras e os tomatinhos também.

 

Entre os cortes do frango, disponha os champignons e tomates. Pincele com azeite de oliva. Leve ao forno pré-aquecido em 18 ºC por 30 minutos.

 

Retire do forno e salpique o queijo por cima. Volte por o forno e gratine por mais 5 minutos. Sirva com o molho e a batata palha. 



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