No ar
a partir 12:00
a partir 12:30
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      Rendimento: 4 porções (mais marshmallows extra)
      Tempo de preparo: 35 minutos
      Tempo inativo: 2 horas e 10 minutos
      Tempo de cozimento: 5 minutos
      Tempo total: 2 horas e 50 minutos (incluindo o tempo de resfriamento)
      Dificuldade de preparo: Fácil

S’mores com Marshmallows Caseiros

Ingredientes

Para os marshmallows:

  • 3 envelopes de gelatina sem sabor
  • Óleo vegetal para untar o plástico
  • 2 xícaras de açúcar cristal
  • 2/3 de xícara de xarope de milho
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • Açúcar de confeiteiro para empanar os marshmallows

 

Para os S’mores:

  • 1 1/2 xícara de morangos fatiados
  • 1 xícara de geleia
  • 1 xícara de pasta de amendoim cremosa ou pasta de amêndoa
  • 8 chocolates peanut butter cups (chocolate recheado com manteiga de amendoim)
  • 8 biscoitos divididos ao meio (recomendados: biscoitos graham crackers)
  • 2 bananas, fatiadas
  • 2 barras grandes de chocolate

Modo de preparo

Para os marshmallows

Na tigela de uma batedeira, despeje 1/2 xícara de água gelada e coloque a gelatina por cima. Hidrate por 10 minutos.

Forre uma assadeira de 22cm por 22cm com filme plástico e unte com óleo.

Em uma panela, coloque o açúcar, o xarope de milho, 1/4 de xícara de água e deixe ferver. Ferva por 1 minuto, depois despeje na gelatina e bata em velocidade alta. Adicione o sal e bata por mais 12 minutos, em seguida, adicione a baunilha.

Com uma espátula ligeiramente untada com óleo, raspe a mistura de marshmallow, coloque na assadeira preparada e espalhe uniformemente. Unte outro pedaço de plástico e use-o para pressionar a mistura na assadeira. Deixe descansar à temperatura ambiente durante 2 horas.

Retire o marshmallow da assadeira. Polvilhe todo o marshmallow com o açúcar de confeiteiro. Com uma tesoura, corte os marshmallows em até 12 quadrados iguais e depois passe cada marshmallow novamente no açúcar.

Armazene em um recipiente hermeticamente fechado até a hora de utilizar.

 

Para o s’mores

Arrume os ingredientes para rechear os s’mores e, em seguida, monte-os como desejar.

O meu favorito é marshmallow com bananas e peanut butter cups. Eles definitivamente me fazem dizer: “Mais, por favor!”



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